La forma non è quella dettata dalla tradizione, ma la ricetta vi assicuro che è quella originale!
E' un dolce sofficissimo, preparato con i soli albumi: i tuorli si possono impiegare per fare un bel po' di crema!
L'Angel cake può essere farcita a piacimento e/o decorata con frutta fresca, infatti, è una base molto versatile per innumerevoli creazioni.
Io ho deciso di servirla assoluta, pertanto, ho aromatizzato l'impasto con essenza di mandorle e vaniglia...buonissimaaa!!!!
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